Ensaldita sin nombre.
Ya estoy de regreso haciendo mi dieta al 100%. Esto quiere decir que por las noches me pongo creativa y cocino con lo que me encuentro en el refri y la alacena. Hoy, la verdad, me saqué un 10 con mi ensaladita. No sé cómo se llama, pero ahí les va la receta. IMPORTANTE: No me pidan cantidades que yo le voy poniendo conforme vaya siendo necesario. La base de la ensalada es un hongo portobello. El que yo me encontré tenía un diámetro más o menos de una cuarta. El hongo lo cociné con aceite de olivo con ajo y albahaca a la plancha. En otra sartén cociné cebolla en cuadros grandes, berenjena en triangulitos y brócoli . Mismos ingredientes: Aceite de olivo con ajo y albahaca. Las verduras van sobre el hongo . Sobre las verduras puse algunos gajos delgados de jitomate sin cocinar. Eso le dio color y frescura a la ensalada. Aderezo: Ese todavía hay que perfeccionarlo porque no me quedó tan líquido como me hubiera gustado y quedo un poquito ácido, pero básicamente mezclé en un bowl los si